물없는 오이지 담그기 (1) 썸네일형 리스트형 물없는 오이지 담그는법 물없이오이지 담그기 물엿 오이지 만들기 물없이 오이지를 담귀는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 1. 재료 - 오이 3개 - 소금 2큰술 - 식용옥수수 전분 2큰술 - 식초 1큰술 2. 절차 - 오이를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 오이를 얇게 저민 후 소금을 뿌려 30분 정도 기다립니다. - 기다리는 동안 오이에서 나오는 수분이 소금에 의해 빠져나오기 때문에 물이 생겨납니다. 이를 먼저 버리고 잘 뜯어낸 오이를 깨끗한 행주로 덮어 활용합니다. - 담그는 물없는 오이지는 선명한 색감을 유지하기 위해서는 오이절임 그릇에 오억앤세올을 바르고 깔아주세요. 오이지를 만든 후 물기를 털어주세요. - 그리고 식초와 식용옥수수 전분을 섞은 후 오이지에 고루 바르면, 오이지가 찰떡같은 과일처럼 담아집니다. - 마지막으로 가볍게 젖은 손으로 대고 부드럽게 .. 이전 1 다음