전통 오이지담그는법 (1) 썸네일형 리스트형 오이지담그기 전통 오이지담그는법 오이지만들기 소금 비율 소금오이지 골마지 전통 오이지담그는 법 1. 재료 - 오이 10개 - 소금 4큰술 - 골마지 2큰술 2. 오이 소금 담그기 - 오이를 깨끗이 씻은 뒤 2~3cm 두께로 썰어주세요. - 소금을 골고루 뿌린 후 오이를 깨끗한 담요나 천에 싸서 2시간 정도 방치해주세요. 소금이 오이에 잘 스며들게 됩니다. - 2시간이 지난 후 오이를 깨끗히 씻어주세요. 이 때 소금 미끼가 사라집니다. 3. 골마지 섞기 - 깨끗한 볼에 골마지를 넣고 조금 물을 더해줍니다. - 골고루 섞어 오이에 발라주세요. 골마지 맛이 오이에 잘 스며들도록 잘 발라주세요. 4. 오이 재료와 함께 담그기 - 오이를 담자 전용 용기에 담아주세요. - 담자 용기에 남은 소금을 함께 넣어주세요. 소금은 오이의 식초 발효를 도와줍니다. 5. 발효 시키기 - 담그기 작업.. 이전 1 다음