조개해감방법 (1) 썸네일형 리스트형 마트 바지락 해감 시간해감법 조개해감방법 바지락 보관법 냉동보관 냉장보관 마트에서 신선한 바지락을 구입한 후 해감하는 시간해감법 바지락은 해감이 필요한 경우가 많습니다. 해감 없이 바로 조리할 경우 건조하거나 쓴 맛이 날 수 있으므로, 올바른 해감법을 알아두는 것이 중요합니다. 1. 일반적으로 바지락은 바로 해감하지 않고, 일정 시간 동안 물에 담가 놓는 것이 좋습니다. 이를 통해 바지락 내부의 모래나 이물질이 물에 녹아내리게 됩니다. 해감을 위해 미지근한 미온수에 바지락을 담가놓고 약 1시간 정도 젖혀둡니다. 2. 해감에 사용할 냉동실이나 냉장고를 준비합니다. 다음은 바지락의 대표적인 해감 방법별 보관법입니다. 가) 냉동보관 바지락을 장기 보관하기 위해서는 냉동실에 저장하는 것이 좋습니다. 물론, 신선한 바지락일수록 냉동 보관 시간이 더 길어집니다. 바지락을 깨끗이 씻은 후.. 이전 1 다음